Bỏ Túi Ngay Cách Nấu Xôi Vò Bằng Nồi Cơm Điện Vừa Nhanh Mà Ngon

Công thức nấu xôi vò bằng nồi cơm điện vô cùng đơn giản và nhanh gọn với nguyên liệu dễ chuẩn bị. Bí quyết này sẽ giúp bạn có đĩa xôi thơm ngon nhưng vô cùng đơn giản. 

Ăn xôi vào bữa sáng không còn quá xa lạ gì với người dân Việt Nam. Đây là một món ăn đơn giản, nhưng hương vị đặc trưng không hòa lẫn vào đâu. Với một vài nguyên liệu đơn giản cùng nồi cơm điện là bạn đã có ngay một món xôi vò thơm ngon. Mặc dù đơn giản như vậy nhưng không ít người không biết cách thực hiện. Do đó, bài viết dưới đây sẽ bật mí cho bạn đọc cách nấu xôi vò bằng nồi cơm điện thơm ngon, mềm, không bị ướt. Hãy cùng theo dõi bài viết và bỏ túi ngay công thức dưới đây nhé. 

Bí quyết khi lựa chọn nguyên liệu món xôi vò

Để có một nồi xôi vò ngon thì không thể quên việc chuẩn bị nguyên liệu nấu. Hãy cùng tìm hiểu cụ thể nhé. 

Cách chọn gạo nếp ngon

Để có một nồi xôi vò ngon bạn nên lựa những hạt nếp có kích thước lớn, đục, căng bóng, không bị gãy. Lưu ý không nên chọn hạt nếp có màu vàng, đồ lông. Bên cạnh đó, những hạt nếp ngon sẽ có mùi thơm ngon. Ngược lại những nếp để lâu sẽ có mùi khi nấu sẽ không có hương thơm. Bạn có thể nếm thử bằng miệng nếu có vị ngọt, không có mùi thì đó là nếp ngon. 

Chọn đậu xanh ngon 

Để tiết kiệm thời gian bạn nên chọn đậu xanh không bỏ để nấu và phù hợp với món xôi vò. Nên chọn những hạt mới có màu vàng ươm, căng tròn. Khi dùng tay bấm vào thì hạt giòn không ỉu. Không nên chọn những hạt đậu xanh có màu lạ, ẩm mốc khi ngửi có mùi lạ. Chắc chắn nấu xôi vò sẽ không còn ngon và thơm.

Cách hạt sen tươi ngon

Khi mua hạt sen nên chọn những hạt còn nằm trong đài sen. Đó là những hạt sen ngon, chất lượng vẫn còn độ tươi ngon. Chú ý bạn nên chọn những hạt sen chưa tách vỏ. Sau khi mua về bạn nên phơi nắng, không làm ướt hạt. Khi phơi khô bỏ vào lọ sẽ dễ bảo quản. Đối với những hạt sen già sẽ có màu trắng, vàng đậm, căng tròn. Những hạt sen này sẽ nấu xôi vò thơm ngon không bị sượng.

Hướng dẫn cách nấu xôi vò bằng nồi cơm điện ngon, chất lượng

Nguyên liệu chuẩn bị nấu xôi vò

• Gạo nếp.
• Muối
• Đường.
• Hạt sen.
• Dừa bào.
• Đậu xanh không vỏ.
• Dầu ăn 2 muỗng.
• Nồi cơm điện.

Các bước thực hiện nấu xôi vò bằng nồi cơm điện

Tiến hành vo gạo nếp và đậu xanh

Trước tiên, bạn lấy gạo nếp đi ngâm trong vòng 5-6 tiếng cho mềm. Sau đó, bạn đem đậu xanh đi rửa sạch, tiếp đó để ráo. Đối với đậu xanh, bạn cũng tiến hành ngâm 2-3 tiếng và rửa sạch đậu để ráo nước.

Hấp đậu và nghiền đậu 

Sau khi ngâm nếp và đậu xanh bạn lấy nồi cơm điện nấu nước sôi và lấy vỉ hấp đổ đều đậu xanh ra và đậy nắp kín trong vòng 30 phút để đậu chín. Ngay sau khi đậu xanh chín bạn cho đậu ra tô và dùng muỗng tán nhuyễn cho đến khi đậu chín. 

Tiến hành trộn hỗn hợp nếp với đậu xanh

Ngay sau khi tán mịn đậu xanh bạn cho nếp đã ngâm ra cai tô, cho thêm ít muối và đậu xanh nhuyễn. Sau đó, trộn đều hai nguyên liệu này với nhau cho đến khi hòa quyện. Tiếp tục cho thêm hạt sen, dừa bào vào cùng và tiếp tục trộn đều các nguyên liệu với nhau. 

Hấp xôi 

Sau khi trộn tất cả nguyên liệu lại với nhau xong bạn dàn đều xôi vào xửng và bắt lên nồi cơm điện, đậy kín nắp và nhấn nút cook. Sau 20 -25 phút. bạn cho thêm ít dầu ăn và xới xôi đều lên và tiếp tục nấu thêm 10 phút nữa là xôi đã chín. 

Thành phẩm 

Món xôi vò nấu bằng nồi cơm điện hoàn tất. Bạn cho xôi ra dĩa, rắc thêm hành phi là bạn có thể thưởng thức. Nấu bằng nồi cơm điện, xôi của bạn sẽ mềm, bùi bùi của đậu xanh, hạt sen, dừa bào sợi kèm theo hương thơm của hành phi. Từ đó tạo nên một món xôi vò cực kỳ hấp dẫn và ngon miệng. 

Hướng dẫn cách vệ sinh nồi cơm điện sau khi nấu xôi vò

Sau khi nấu xong nồi xôi vò thơm ngon thì khâu vệ sinh nồi cơm điện là một bước không thể bỏ qua. Trước tiên, mọi người nên rút phích cắm của nồi cơm ra khỏi ổ điện. Sau đó, bạn chờ nồi nguội và tiền hành vệ sinh nhé. 

Đầu tiên, bạn ấn nhẹ nút mở nắp ra lấy nồi cơm và xửng của nồi cơm điện ra. Nếu còn đồ ăn trong nồi thì bạn nên để phần đó còn dư ra bên ngoài. Sau đó, rửa sạch nồi, xửng hấp xôi bằng miếng rửa chén. Khi rửa xong nồi cơm điện thì để hong ráo khô. 

Tiếp đó, bạn lấy khăn ẩm qua nồi và lau sạch phần nắp nồi cơm. Tiếp đó, lấy khăn lau chùi thân nồi, bộ cảm ứng nhiệt. Trường hợp mâm nhiệt chứa quá nhiều hạt bụi hoặc những vật tương tự khi nấu còn dính thì nên dùng miếng giấy nhám để thực hiện. Bạn nên lau chùi nhẹ và sử dụng vải mềm để thực hiện công việc này nhé. 

Đối với mặt ngoài nồi cơm bạn cũng sử dụng miếng vải sạch để lau bên ngoài. Tiếp đó sử dụng ngón tay ấn nhẹ, lấy van thoát nước ra lau thật sạch. Tùy mỗi loại van thoát nước của nồi cơm điện mà bạn tháo phù hợp. Lưu ý, bạn không nên rửa hoặc nhúng nồi cơm điện trực tiếp vào nước. Điều này sẽ khiến nồi cơm điện của bạn sẽ bị chạm điện và hư. Ngoài ra, không nên sử dụng miếng chùi xoong để lau chùi. Điều này sẽ làm nồi bị trầy mất đi lớp phủ bên ngoài nồi cơm. Hơn thế tránh va đập mạnh không nên để bề mặt không bằng phẳng sẽ ảnh hưởng đến quá trình vệ sinh nồi cơm cũng như quá trình sử dụng.

Một vài lưu ý khi nấu xôi vò bằng nồi cơm điện 

• Khi nấu xôi, bạn nên sử dụng những hạt sen khô và ngâm nước nóng từ 2-3 giờ đồng hồ trước khi nấu. Ngoài ra, bạn có thể dùng nước ninh hạt sen để nấu xôi vò. 
• Khi ngâm nếp bạn có thể dùng tay bấm thử, nếu hạt gạo nát thì là đạt yêu cầu. 
• Yêu cầu của món xôi vò là không bị ướt hoặc khô có màu vàng đẹp của đậu xanh, tơi rời không vón cục. Đặc biệt là hương thương hòa quyện với nếp, đậu xanh và hạt sen. 

Nên thưởng thức món xôi vò kèm với gì?

Ẩm thực Việt luôn vô cùng phong phú và đa dạng, món xôi vò này bạn có thể biến tấu với nhiều món khác nhau. Đối với miền Bắc, bạn có thể ăn kèm xôi vò với đường hoặc chè hoa cau thơm phức. Đối với miền Nam thì có thể ăn cùng với dừa nạo hoặc chả, hành phi. Ngoài ra, bạn có thể ăn kèm với đường, mè cũng ngon không kém. 

Một vài cách bảo quản xôi vò ngon và lâu

Để xôi vò được bảo quản lâu bạn nên chờ xôi nguội, tiếp đó bạn để xôi vào hộp nhựa hoặc hộp thủy tinh đậy nắp kín và bỏ vào ngăn mát tủ lạnh. Cứ mỗi lần ăn bạn chỉ cần lấy xôi ra chén cho vài giọt nước lọc và bỏ vào lò vi sóng hâm là thưởng thức được rồi.

Bí quyết nấu xôi vò bằng nồi cơm điện thơm ngon

Nấu xôi mềm không vón cục

“Đồi xôi hai lửa” được hiểu là khi xôi vừa chín bạn nên xới xôi ra một chiếc mâm to sau đó để nguội. Sau đó bạn cho xôi vào hấp thêm lần nữa. Đây là cách giúp nồi xôi vò mềm, dẻo mà không bị khô cứng giúp bạn bảo quản xôi lâu dài. 

Hạt xôi mềm

Nên sử dụng mỡ gà đảo đều xôi trước khi cho vào hấp lần thứ hai. Đây là cách giúp xôi được mềm, béo ngậy và thơm. Tuy nhiên bạn nên sử dụng ít mỡ gà tránh tình trạng sử dụng nhiều sẽ khiến xôi bị bết. Đối với mùa đông bạn nên thay thế bằng dầu ăn để tránh tình trạng mỡ đông.

Nên chọn nếp như thế nào

Nếp là nguyên liệu quyết định đến sự thành công của xôi vò. Do đó, công đoạn này vô cùng quan trọng. Vì vậy, bạn nên chọn những loại nếp màu trắng, hạt đều và tròn khi sờ vẫn còn nhiều cám.

Ngâm gạo như thế nào?

Khác với nấu cơm, xôi được chín bằng hơi nóng. Do đó, bạn cần ngâm đúng thời gian sẽ giúp hạt xôi sẽ ngâm từ khoảng 7 tiếng, không nên ngâm quá lâu sẽ khiến xôi nhão.

Nhiệt độ nồi hấp 

Khi hấp xôi vò,  bạn chú ý đến nhiệt độ nồi bạn có thể chờ nước sôi rồi mới đặt chõ lên. Chú ý đến nhiệt độ ổn định không nên cao thấp thất thường sẽ khiến xôi không bị chín. Để có một nồi xôi vò ngon, chất lượng thì bạn nên sử dụng nồi hấp điện sẽ giúp bạn đảm bảo nhiệt độ ổn định. Khi 15 phút trôi qua, bạn nên mở nắp một lần để lau khô hơi nước. Bởi nước bị hấp hơi chảy xuống nồi sẽ khiến xôi bị nhão, nát. 

Lượng nước hấp xôi vò bằng nồi cơm điện

Từ xa xưa, lượng nước đổ vào nồi hấp chỉ bằng 1 phần của dung tích nồi. Nếu bạn đổ nước quá nhiều thì hơi nước sẽ bốc hơi sát chõ xôi và làm nát gạo. Vì vậy bạn nên lưu ý khi nước cạn thì nên đổ thêm nước vào nồi. Cách nấu xôi vò bằng nồi cơm điện truyền thống bạn nên sử dụng đậu xanh ăn kèm với dừa. Đây là một sự kết hương vị vô cùng tuyệt vời. Đặc biệt sử dụng nồi cơm điện sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu.

Từ lâu, món xôi vò là món ăn quen thuộc với người Việt đặc biệt là gắn bó với tuổi thơ của những bé thôn quê. Cái tên xôi vò là cách làm xôi này được thực hiện bằng cách vò các loại nguyên liệu với nhau. Để có một nồi xôi vò chất lượng không bị vón cục, nát và đảm bảo độ tươi, thơm ngon thì bạn không bỏ qua cách hướng nấu xôi vò bằng nồi cơm điện ở trên nhé. Với hương vị nếp dẻo, màu vàng của đậu xanh kết hợp lại với nhau tạo ra món xôi vô cùng hấp dẫn. Bên cạnh đó bạn có thể kết hợp thêm hạt sen để món ăn thêm phần thơm ngon và phong phú.

Trên đây là cách hướng nấu xôi vò bằng nồi cơm điện vô cùng đơn giản với nguyên liệu dễ mua. Thật quá đơn giản đúng không? Chỉ cần bỏ một chút thời gian là bạn đã có một đĩa xôi vò thơm ngon, bùi và ngọt của dừa cạo chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn món ăn này. Hãy lưu ngay vào trong sổ tay của mình cách nấu vò bằng nồi cơm điện này nhé. Ngoài ra không quên chia sẻ cho bạn bè, gia đình cách nấu món ăn này nhé. Chúc các thành công với mon ăn xôi vò này!