Những Điều Bạn Cần Biết Khi Chuẩn Bị Mâm Cúng Khai Trương Quán Ăn

Nhu cầu ẩm thực của mỗi người chúng ta đều là rất lớn và nhu cầu này diễn ra hàng ngày nên để có thể thỏa mãn được nhu cầu về ẩm thực thì ngày có nhiều quán ăn hơn nữa được khai trương. Dù là quán có quy mô nhỏ, vừa hay lớn thì cũng đều cần phải có sự chuẩn bị chu đáo trước khi tiến hành khai trương.

Xu hướng đầu tư mở quán ăn tại nước ta trong những năm vừa qua có sự phát triển mạnh với đa dạng các loại hình nhằm đáp ứng nhu cầu thưởng thức các món ăn của nhiều đối tượng khách hàng hơn, từ trẻ nhỏ, thanh thiếu niên đến người lớn và người già. Đây được xem là xu hướng kinh doanh thu được nhiều lợi nhuận và kích thích rất nhiều người tham gia đầu tư.

Để có thể đưa quán ăn vào hoạt động và thu hút được nhiều thực khách đến với mình thì bên cạnh việc chuẩn bị chu đáo mọi thứ liên quan đến địa điểm, quy mô, không gian quán, món ăn dự kiến phục vụ…thì chủ quán ăn còn phải đặc biệt quan tâm đến vấn đề cúng khai trương quán. Đây là điều cực kỳ quan trọng trong đời sống tâm linh của người Việt và đã tồn tại từ hàng ngàn năm nay. Cho đến bây giờ tục lễ cúng khai trương vẫn được người Việt duy trì, phát triển vì tầm quan trọng của vấn đề vẫn luôn luôn thể hiện một cách cụ thể.

Và nếu bạn chưa có kinh nghiệm trong vấn đề cúng khai trương quán ăn thì những điều bạn cần biết dưới đây sẽ giúp cho việc cúng lễ ngày khai trương quán của bạn diễn ra một cách thuận lợi, gặp nhiều may mắn, buôn bán hồng phát.

Vì sao cần phải cúng khai trương quán ăn?

Từ ngày xưa cha ông ta đã có quan niệm là phải cúng khai trương mỗi khi mở cửa hàng kinh doanh. Và mở quán ăn cũng cần phải tiến hành việc cúng khai trương theo đúng phong tục mà cha ông ta đã đề ra. Vì sao lại như vậy?

Bởi người Việt xưa quan niệm rằng mỗi vùng đất đều có thổ công, thổ địa riêng với trách nhiệm cai quản vùng đất đó. Nếu bạn muốn mở quán hàng kinh doanh đồ ăn thì cần phải làm lễ cúng khai trương để báo cáo với thổ công, thổ địa khu đất những mong các ngài sẽ phù hộ cho việc làm ăn của cửa hàng được thuận lợi, gặp nhiều may mắn, gia tăng lợi nhuận.

Bên cạnh đó thì lễ cúng khai trương quán ăn còn mang một ý nghĩa khác đó chính là trình báo với những linh hồn đang ngự trên khu đất mà bạn làm quán ăn để các linh hồn đó không quấy nhiễu mà phù trì cho cửa hàng được buôn bán phát đạt. Vì thực tế cho thấy có nhiều người không thể làm ăn kinh doanh được do sự quấy phá của các linh hồn sống tại khu đất.

Lễ cúng khai trương quán ăn còn được đánh giá cao với ý nghĩa uống nước nhớ nguồn. Khi dâng lễ cúng này thì chủ quán ăn còn dâng lời cảm tạ lên các vị thần linh và tổ tiên ông bà – những người đã phù trì cho chủ quán có tiền để mở quán ăn và cầu mong các ngài sẽ tiếp tục phù hộ cho quán được ngày càng phát đạt, thăng tiến hơn.

Chính bởi những lý do quan trọng này mà lễ cúng khai trương quán ăn nhận được rất nhiều sự quan tâm đến từ phía chủ quán. Trước khi đưa quán vào hoạt động chính thức thì chủ quán đều chú trọng tới việc cúng lễ khai trương. Thông thường các quán ăn sẽ cúng lễ khai trương song song với việc mở cửa đón khách luôn để cho “song hỷ lâm môn”.

Mâm cúng khai trương quán ăn gồm những lễ vật gì?

Có nhiều thông tin khác nhau liên quan đến việc chuẩn bị lễ vật trong mâm cúng ngày khai trương quán ăn. Vì thực tế là thời cha ông ta xưa việc sắm lễ vật có sự khác biệt đôi chút với thời đại ngày nay. Tuy nhiên dù có sự khác biệt về thời đại, về phong tục của từng vùng miền hay tùy theo suy nghĩ, quan niệm của từng người chủ quán thì có một số lễ vật căn bản cần phải sắm trong mâm cúng khai trương quán ăn đó là:

• Hương/ nhang 1 bó (nên chọn loại hương có tàn cuốn đẹp mắt)
• 1 bình hoa tươi tắn, có nhiều màu sắc sặc sỡ
• 1 đĩa đựng 5 loại trái cây có màu sắc đẹp, được bày biện hài hòa (mỗi vùng miền hoặc mỗi người lại có xu hướng chọn trái cây khác nhau)
• 1 đĩa đựng trầu cau (có thể chọn chùm cau và lá trầu riêng hoặc chọn trầu cau đã têm thành hình cánh phượng)
• 1 đĩa đựng gạo trắng
• 1 đĩa đựng muối hột
• Nến (nến cốc hoặc nến cây đều phải là 1 đôi)
• Bộ lễ vàng mã truyền thống chuyên dùng cho việc cúng khai trương
• 3 ly nước trắng (hoặc 1 chai nước trắng)
• 3 ly trà (hoặc 1 bình trà đã pha)
• 3 chén rượu (hoặc 1 chai rượu)
• Xôi gấc (có thể là 1 đĩa to hoặc 3 – 5 đĩa bé). Có thể chọn loại xôi khác nhưng đa phần mọi người đều chọn xôi gấc để tượng trưng cho sự may mắn
• Chè (có thể là 1 bát chè to hoặc là 3 – 5 bát chè bé). Có thể chọn nhiều loại chè khác nhau theo sở thích của chủ quán, theo tập tục của vùng miền hay là loại chè đặc sản truyền thống
• 1 bát cháo trắng to hoặc thay bằng 3 – 5 bát cháo trắng nhỏ
• 1 con gà luộc (là gà trống đã bó chéo cánh, có mào to, đẹp cùng màu vàng óng bắt mắt)
• 1 đĩa thịt lợn quay (nếu có điều kiện thì có thể đổi thành nguyên 1 con lợn sữa quay)
• 1 đĩa đựng bánh kẹo các loại
• Bộ tam sên với lễ vật là tôm luộc 1 con, trứng luộc 1 quả và 1 miếng thịt lợn luộc có cả nạc và mỡ (trứng có thể chọn trứng gà hoặc trứng vịt đều được, còn tôm luộc thì có nhiều vùng sẽ thay bằng cua luộc)

Ngoài danh sách các lễ vật kể trên thì chủ quán có thể mua thêm những lễ vật khác nữa để cho mâm cúng thêm phần sinh động hơn như nước ngọt, bia, thuốc lá, bánh thạch…Tất cả các lễ vật này đều rất cần chú trọng đến vấn đề hình thức sao cho đảm bảo độ tươi ngon, đẹp mắt. Bên cạnh đó thì yếu tố về chất lượng cũng luôn phải đề cao vì chúng ta không thể mang cúng thần linh, thổ công, thổ địa các món ăn đã bị bốc mùi hay ôi thiu. Bởi điều đó sẽ làm ảnh hưởng không tốt đến ngày cúng khai trương và lại mang tiếng là quán ăn mà lại cúng đồ ăn không đảm bảo chất lượng.

Khi chuẩn bị mâm cúng khai trương quán ăn bạn cần biết những điều gì?

Việc chuẩn bị mâm cúng khai trương cho quán ăn không hề đơn giản, dễ dàng như nhiều người vẫn nghĩ. Bởi ngoài việc dành thời gian đi từng địa điểm để chọn mua được lễ vật ưng ý ra thì chủ quán còn phải biết những điều quan trọng dưới đây:

• Chọn ngày giờ làm lễ

Trước khi tiến hành việc mua sắm lễ vật trong mâm cúng thì chủ quán cần phải xem ngày giờ và chọn được ngày giờ phù hợp với tuổi và mệnh của mình để làm lễ cúng khai trương. Việc xem và chọn ngày giờ không dễ dàng nên chủ quán nên nhờ thầy cúng hoặc thầy phong thủy xem cho chính xác, cũng như có được sự yên tâm một cách tuyệt đối là cúng khai trương vào ngày đó cửa hàng sẽ làm ăn phát đạt.

• Chọn vị trí đặt mâm cúng

Dù quán ăn của bạn có diện tích rộng lớn nhưng không được phép đặt mâm cúng lễ khai trương ở phía bên trong quán ăn mà bắt buộc phải đặt ở vị trí phía trước quán ăn, ngay tại cửa chính ra vào. Bởi ông cha ta quan niệm rằng khi đặt mâm cúng ở vị trí đó thì mới đủ sự sang trọng và thể hiện được tấm lòng thành của chủ quán với các vị thần linh, thổ công, thổ địa cũng như các vong hồn đang ngự tại đó.

• Cách bày biện mâm cúng

Số lượng lễ vật trong mâm cúng khai trương tương đối nhiều nên chủ quán cần chú ý tới việc sắp xếp, bày biện vị trí lễ vật trong mâm cúng sao cho hài hòa, đẹp mắt. Đa phần mọi người thường sẽ bày các món đồ mặn như gà luộc, thịt quay, bộ tam sên ở phía giữa bàn. Tiếp theo đó là bày xôi, chè, cháo, bánh kẹo ở xung quanh các món đồ mặn. Phần phía trước của mâm cúng, trước các món đồ mặn sẽ bày nến, lọ hoa, đĩa trái cây, rượu, nước, tiền vàng…

• Cách cúng khai trương

Sau khi đã bày biện các lễ vật lên mâm cúng xong thì đúng vào giờ tốt như đã xem chủ quán cần ăn mặc chỉnh tề tiến hành việc thắp nến, thắp hương, vái 3 vái và đọc bài văn khấn. Đợi cho đến khi hết 3 tuần hương thì chủ quán sẽ hạ đĩa muối, gạo xuống đem ra rải phía trước cửa quán ăn, đem vàng mã đi hóa và hạ lộc xuống cho mọi người thụ lộc.

Sau khi đã hoàn thành xong việc cúng lễ khai trương thì chủ quán có thể mở cửa để đón tiếp những thực khách đầu tiên tới. Thông thường vị khách đầu tiên tới khai trương quán ăn sẽ được chọn từ trước là người hợp tuổi, hợp mệnh với chủ quán để lấy vía.

Có nên đặt mâm cúng khai trương quán ăn trọn gói hay không?

Trên thị trường hiện nay dịch vụ cung cấp mâm cúng khai trương trọn gói đang khá phổ biến và được nhiều khách hàng lựa chọn sử dụng. Tuy nhiên có nhiều người cho rằng đã mở quán ăn thì có thể chuẩn bị được hết các lễ vật, cần gì phải sử dụng dịch vụ này? Thực tế cho thấy là suy nghĩ này vấp phải rất nhiều những ý kiến trái chiều khác nhau.

Dù mở quán ăn nhưng mỗi quán ăn lại phục vụ thực đơn khác nhau nên công việc chuẩn bị lễ vật sao cho chỉnh chu, đạt yêu cầu không phải dễ thực hiện nếu như không có kinh nghiệm. Hơn thế nữa chủ quán và nhân viên vào ngày khai trương còn phải chuẩn bị rất nhiều công việc khác nên cách tốt nhất là sử dụng dịch vụ mâm cúng khai trương trọn gói được cung cấp.

Khi sử dụng dịch vụ này chủ quán không cần mất thời gian, công sức để chuẩn bị nữa mà đến giờ hẹn là mâm cúng chuẩn chỉnh sẽ được mang đến, bày biện cẩn thận và chỉ cần làm lễ mà thôi. Mức giá thành của mâm cúng lại khá hợp lý nên chủ quán có thể tiết kiệm thêm chi phí.

Hãy liên hệ để đặt mâm cúng khai trương quán ăn với chất lượng tốt và mức giá phải chăng nhé.