Cách Nấu Chè Hạt Sen Đậu Xanh Như Thế Nào Cho Thật Thơm Ngon?

Một trong những món ăn giải nhiệt cho ngày hè nắng nóng đó chính là chè hạt sen đậu xanh. Nếu như bạn đang muốn tìm hiểu về cách nấu món chè hạt sen đậu xanh như thế nào thì không nên bỏ qua bài viết này nhé.

Trong những ngày hè oi bức, thì chè luôn là món được nhiều người tìm đến. Từ chè bưởi, chè đậu đen, chè đậu xanh, hay rất nhiều loại chè khác. Nhiều người có thể tìm mua ở các quán hàng ăn. Tuy nhiên cũng có nhiều chị em nội trợ muốn tự mình nấu cho gia đình những bát chè thơm ngon nhất. Vừa tranh thủ thời gian rảnh rỗi, vừa nâng cao tay nghề bếp của mình.

Do đó mà cách nấu chè đậu xanh như thế nào cho thật thơm ngon và tươi mát là câu hỏi mà nhiều chị em băn khoăn. Hiểu được tâm lý của chị em nội trợ, bài viết cung cấp cho bạn một số cách nấu và mẹo để nấu được món chè này. Đđảm bảo khi ăn bạn sẽ yêu thích món ăn này.

Chè hạt sen đậu xanh có những công dụng gì?

Món chè hạt sen đậu xanh được nhiều người biết đến với công dụng như một vị thuốc an thần giúp giảm các triệu chứng hồi hộp, mất ngủ, áp lực một cách hiệu quả. Bên cạnh đó, nó còn mang lại làn da sáng bóng, tươi trẻ. Cũng như mang đến tinh thần minh mẫn, khỏe khoắn cho người dùng.

Hạt sen là loại hạt có nhiều magie, protein, photpho và kali, trong khi đó, hàm lượng natri và cholesterol lại cực kỳ thấp. Từ xa xưa, ông bà ta đã biết hạt sen là một món ăn ngon và có nhiều công dụng nên được sử dụng trong nhiều món ăn của hoàng tộc.

Chính vì thế mà đây được xem là món ăn tốt cho sức khỏe cũng như tăng khả năng làm đẹp cho người dùng. Tuy nhiên, nếu như bạn không biết cách chế biến món ăn này, thì rất dễ làm các chất dinh dưỡng trong đó bị mất tác dụng hoặc bị biến đổi, làm món ăn không được ngon miệng. Những công dụng chủ yếu của chè hạt sen đậu xanh có thể kể đến như:

Chữa bệnh mất ngủ

Từ xưa đến nay, hạt sen luôn được mọi người biết đến với công dụng là giúp chữa bệnh mất ngủ một cách hiệu quả. Bên cạnh đó nó cũng mang lại hiệu quả khi điều trị chứng suy nhược thần kinh. Hạt sen vó đặt tính bình, có vị ngọt và thanh mát nên khi ăn những món ăn được chế biến với hạt sen thì sẽ giúp hạ huyết áp, an thần và mang lại cho người dùng một giấc ngủ ngon, từ đó mà khi thức giấc sẽ có một tinh thần thoải mái hơn bao giờ hết. Đặc biệt hơn là đối với tâm sen, thường có vị hơi đắng nhưng lại rất tốt cho cơ thể, do đó mà khi chế biến bạn có thể để lại phần tâm sen này.

Chữa chứng đau đầu

Theo nghiên cứu của các nhà khoa học cho rằng, thành phần của hạt sen. Chứa rất nhiều các chất tốt cho việc điều trị chứng đau đầu, đau nửa đầu hiệu quả. Như protid, vitamin, glucid, phốt pho và các vitamin C… Để có thể chữa bệnh đau đầu một cách triệt để. Bạn nên dùng hạt sen kết hợp cùng với một số nguyên liệu hoặc những vị thuốc dân gian khác. Để có thể làm tăng dược tính có trong hạt sen như nhân trần, đậu xanh, long nhãn, thục quy,…

Tăng khả năng làm đẹp và chống lão hóa hiệu quả

Theo nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, trong thành phần của hạt sen có chứa rất nhiều chất chống oxy hóa. Loại chất này giúp bảo vệ tế bào, ngăn chặn tốt sự hủy hoại của các gốc tự do. Đồng thời giúp ngăn ngừa lão hóa sớm. Ngoài ra trong hạt sen cũng có một số thành phần. Giúp phục hồi những tế bào tổn thương, để giúp cho da của bạn luôn khỏe đẹp và tươi mới.

Giúp cải thiện vòng một sau sinh hiệu quả

Ngoài việc có khả năng chống lão hóa và làm đẹp thì khi bổ sung hạt sen trong các bữa ăn hàng ngày của các chị em. Thì cũng sẽ giúp cho vòng 1 được cải thiện một cách hiệu quả, trở nên săn chắc hơn sau khi sinh.

Giúp phát triển trí não của thai nhi

Đối với thai nhi đang trong bụng mẹ, thì khi mẹ bầu sử dụng hạt sen sẽ bổ sung nhiều dưỡng chất cho con. Đồng thời giúp con thông minh và kích thích hệ thần kinh. Cũng như trí não của bé phát triển mạnh mẽ. Thực tế chứng minh rằng, nhiều bà bầu ăn nhiều hạt sen trong thời kỳ mang thai. Đã sinh ra con khỏe mạnh và phát triển toàn diện về thể chất cũng như trí tuệ.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu chè hạt sen đậu xanh

Món chè này khá dễ dàng tìm các nguyên liệu, bạn có thể tìm mua nguyên liệu ở các siêu thị hoặc mua ở chợ. Món chè sẽ ngon hơn nếu có hạt sen tươi, hoặc nếu trong trường hợp không thể chuẩn bị được. Thì có thể dùng hạt sen khô để thay thế cũng rất hiệu quả.

Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như: Hạt sen, hạt đậu xanh, muối, đường cát, cùi dừa bào sợi, vani tạo hương, bột năng hoặc bột sắn dây. Chỉ một vài nguyên liệu đơn giản là đã giúp bạn có được một nồi chè vừa ý rồi nhé. Bạn lưu ý chuẩn bị lượng vừa đủ cho gia đình, tránh tình trạng dư thừa để quá lâu chè sẽ mất ngon. 

Hạt sen bạn chọn những hạt to, tròn đều và sau đó bóc tách vỏ cũng như phần tâm sen. Thông thường, phần tâm sen rất tốt cho sức khỏe, tuy nhiên khi nấu chè lại mang vị đắng. Nên có thể loại bỏ và phơi khô, sau này có thể dùng để nấu trà. Nếu như không thể chọn được loại hạt sen tươi thì cũng có thể sử dụng sen khô để thay thế.

Những hạt sen khô thường được bày bán nhiều ở siêu thị. Hạt sen đã được loại bỏ tâm sen, có màu trắng hơi đục và nhỏ hơn so với hạt sen tươi. Nhưng đồng đều và có vị thơm bùi, cũng như chứa một hàm lượng chất dinh dưỡng cần thiết. Lưu ý rằng nên chọn những loại không bị sâu mọt hay sứt mẻ, khi sờ không bị ẩm và có mùi mốc do để lâu ngày.

Với đậu xanh, bạn có thể chọn loại đậu đã được cà sẵn vỏ, có màu vàng ươm đẹp mắt. Hạt đậu ngon sẽ là hạt đậu chắc và không bị sâu mọt. Khi vộc tay vào sẽ có một mùi thơm mát đặc trưng của đậu xanh. Việc này nhằm giúp bạn tiết kiệm thời gian cà vỏ hiệu quả. Vì nếu như mua loại đậu xanh nguyên vỏ thì phải cần thực hiện một vài công đoạn luộc và cà vỏ đậu. Như vậy sẽ tốn khá nhiều thời gian của bạn.

Ngoài ra, khi nấu chè bạn cũng chọn mua cho mình một ít nước cốt dừa. Thông thường thì những siêu thị sẽ có các loại nước cốt dừa đóng lon. Hoặc nếu tiện ở chợ thì những quầy bán dừa cũng sẽ có cung cấp nguyên liệu này. Nước cốt dừa có vị thơm béo, đồng thời màu trắng sữa đẹp mắt.

Các bước nấu chè hạt sen đậu xanh đơn giản

Sau khi đã chuẩn bị được các nguyên liệu cần thiết, thì bạn cần thực hiện việc nấu chè. Theo các công đoạn dưới đây để có được nồi chè như ý.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn chuẩn bị hạt sen đã mua về, cho vào thau nước rửa sạch. Dùng dao để tách bỏ phần tâm sen, nếu như mua loại hạt khô thì không cần phải thực hiện bước này. Hạt sen tươi sẽ có nhụy tâm sen có màu xanh, khi ăn có vị đắng. Nhưng rất tốt cho cơ thể, nên bạn có thể dùng phơi khô và nấu trà uống. Nếu bạn đã chuẩn bị loại hạt sen khô thì cũng rửa sạch và ngâm trong nước khoảng 1 giờ đồng hồ, sau đó vớt ra và để ráo nước.

Đậu xanh khi mua về, bạn cũng chuẩn bị một chiếc chậu sạch để rửa với nước. Sau đó cho sẵn nước ấm vào chậu và cho đậu xanh loại đã cà vỏ vào ngâm. Đậu xanh có thể ngâm khoảng 2 tiếng để có thể nở ra và mềm hơn. Khi nấu chè sẽ mang lại hương vị thơm ngon hơn.

Bước 2: Cách thức để nấu chè hạt sen đậu xanh

Đầu tiên, bạn cho một lượng nước vừa đủ vào trong nồi đun sôi rồi cho hạt sen vào và nấu lên. Đến khi hạt sen mềm ra. Cùng lúc đó, bạn cũng chuẩn bị thêm một chiếc nồi khác và cho đậu xanh vào nấu. Đun sôi nhỏ lửa cho chín mềm như khi nấu hạt sen. Nhiều bạn thắc mắc tại sao lại không nấu chung 2 loại nguyên liệu này. Một lý do rất đơn giản là bởi vì đậu xanh khi nấu sẽ dễ mềm hơn hạt sen. Mà nếu đun chung với nhau thì khi đậu đã chín mà hạt sen chưa chín thì sẽ không ngon.

Sau khi đã nấu chín 2 loại nguyên liệu rồi, thì bạn lấy 1 nồi khác. Đun sôi nước rồi cho hạt sen và đậu xanh đã chín vào nấu thêm một lúc nữa cho thật nhừ. Giờ đây hỗn hợp đã có, bạn chỉ cần thêm 1 chút muối nhỏ. Thêm đường với độ vừa đủ khẩu vị ăn của từng gia đình. Là được đã có món chè thơm ngon rồi. Sau khi chè đã chín, bạn tắt bếp và cho thêm 1 ống vani để tạo hương thơm cho món ăn rồi tắt bếp. 

Việc nấu món chè này bạn có thể sử dụng nồi áp suất để cho nhanh chín chè. Tuy nhiên nếu như không có loại nồi này thì có thể sử dụng nồi cơm điện để dễ dàng hơn khi nấu. 

Món chè sau khi hoàn thành thì cần bày biện cho đẹp mắt để thu hút sự chú ý. Cũng như tạo thêm độ đẹp mắt cho người dùng. Bạn múc chè ra bát rồi để nguội bớt, sau đó cho thêm một chút nước cốt dừa, dừa thái sợi. Có thể cho thêm ít hạt lạc rang và không thể thiếu đá bào, để ly chè được tươi mát hơn. Vị ngọt thanh của hạt sen cùng với đó là hương vị thơm ngon của nước cốt dừa. Hòa quyện lại sẽ mang đến món ăn ngon và đầy dưỡng chất.

Món chè hạt sen đậu xanh là món ăn ngon với nhiều chất dinh dưỡng. Nên thường được các bà mẹ lựa chọn để nấu cho cả gia đình. Cùng thưởng thức vào mỗi trưa hè hoặc chiều mát. Chắc hẳn đây sẽ là món ăn để lại nhiều ấn tượng đối với các thành viên trong gia đình. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản đã mang lại món ăn ngon. Thì chần chừ gì mà không bắt tay ngay vào bếp.

Liên hệ với của chúng tôi để biết thêm nhiều mẹo hay khi bắt tay vào bếp nhé.