Cách Làm Bánh Trung Thu Nhân Đậu Xanh Mềm Mịn Bạn Đã Biết

Bạn muốn tự tay mình làm bánh trung thu nhân đậu xanh cho gia đình. Theo dõi bài viết dưới đây để có thể học được cách làm.

Tết trung thu chính là một dịp lễ tết đoàn viên. Đây chính là ngày lễ truyền thống của dân tộc Việt. Tạo nên nhiều nét đẹp văn hóa của người Việt Nam chúng ta. Đặc biệt sản phẩm không thể thiếu được trong dịp lễ này đó chính là bánh trung thu. Trong dịp này bạn muốn tự tay làm bánh trung thu nhân đậu xanh cực ngon.

Vậy làm thế nào để có thể làm được những chiếc bánh trung thu ngon cho người thân của mình. Trong bài luận dưới đây chúng tôi sẽ giới thiệu tới quý bạn tất cả những gì liên quan tới lễ trung thu. Cùng với đó chính là cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh dưới đây nhé.

Phong tục cắt bánh trung thu trong dịp tết trung thu

Có thể thấy được bánh trung thu chính là thực phẩm không thể thiếu được trong dịp lễ tết trung thu. Đây chính là thực phẩm mà nhà nhà đều sẽ mua. Hoặc có thể tự tay làm vào dịp tết đoàn viên này. Bánh trung thu được làm từ bột mì, có nhân ở trong. Thông thường nhân bánh trung thu có hai loại, đó là: nhân đậu xanh và nhân thập cẩm. Ngoài ra hiện nay, mọi người cũng thêm những hương vị khác vào bánh. Từ đó giúp cho hương vị của bánh trở nên đa dạng hơn rất nhiều.

Bánh trung thu trong tết trung thu tượng trưng cho sự đoàn viên của gia đình. Bánh có hai loại chính: bánh nướng và bánh dẻo. Thường thì khi cắt bánh trung thu thì người ta sẽ cắt bánh đúng với số lượng thành viên trong gia đình. Khi cắt bánh càng đều thì mọi người trong gia đình càng thuận hòa. Gia đình càng hạnh phúc.

Cần chuẩn bị những nguyên liệu gì trước khi làm bánh trung thu

Với nhiều ý nghĩa sâu sắc về bánh trung thu như vậy. Bạn rất muốn tự làm ra được những chiếc bánh ngon, đẹp mắt cho gia đình của mình. Vậy trước khi làm bánh trung thu nhân đậu xanh thì cần chuẩn bị những nguyên liệu gì?

Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh trung thu nhân đậu xanh cũng khá đơn giản. Dưới đây chính là một số nguyên liệu mà bạn cần chuẩn bị.

• Bột mì dùng để làm bánh: Tùy vào số lượng bánh muốn làm mà bạn có thể mua theo nhu cầu của mình.
• Nước đường cho bánh: Cũng căn cứ vào lượng bột mì mà pha nước đường sao cho phù hợp. Chẳng hạn 600 gr bột mì thì bạn pha 400 gr nước đường.
• Dầu ăn: Bạn có thể chuẩn bị 250 gr dầu ăn có sẵn trong bếp nhà mình.
• Trứng gà: Dùng trứng gà để phết lên vỏ bánh giúp cho bánh được ngon hơn.
• Khuôn làm bánh: Đây chính dụng cụ để bạn tạo nên những hình dáng đẹp mắt cho chiếc bánh.
• Đậu xanh đã được tách vỏ: Với bánh trung thu nhân đậu xanh thì đây là nguyên liệu không thể thiếu được.
• Ngoài những nguyên liệu, đồ dùng trên bạn cũng cần chuẩn bị một số dụng cụ khác như: máy xay sinh tố, âu trộn bột, phới trộn, mạch nha, chanh, bơ đậu phộng,…

Trên đây chính là những nguyên liệu mà bạn cần chuẩn bị trước khi làm bánh trung thu nhân đậu xanh.Sau khi đã chuẩn bị được đủ đầy nguyên liệu thì sẽ tiến hành các bước làm bánh. Dưới đây chúng tôi xin chia sẻ các cách làm của từng loại bánh trung thu nhân đậu xanh.

Hướng dẫn cách thực hiện làm bánh trung thu dẻo nhân đậu xanh

Để làm ra được chiếc bánh dẻo thơm ngon, mềm mềm cùng với nhân đậu xanh. 

Đối với phần nhân đậu xanh của bánh trung thu cần thực hiện:

Bước 1: 

Đầu tiên cần cho đậu xanh đã được tách vỏ ngâm với nước. Ngâm đậu xanh khoảng 3 tiếng đồng hồ để đậu nở ra. Sau đó cho đậu xanh vào xoong hấp chín.

Bước 2:

Sau khi đậu đã được hấp chín mềm thì cho ra bát. Tiếp tới dùng máy xay sinh tố để xay nhuyễn đậu xanh. 

Khi đậu xanh đã được xay nhuyễn thì cho ra bếp để xào chung với đường và một ít dầu ăn. Thực hiện xào đậu xanh cho tới khi hỗn hợp dẻo lại là được.

Bước 3:

Đây chính là công đoạn cuối cùng của quá trình làm nhân bánh. Đó chính là để nguội hỗn hợp nhân đậu xanh vừa xào. Sau đó, nặn nhân đậu xanh thành những viên hình tròn.

Sau khi hoàn thành phần nhân bánh. Tiếp tới đó chính là phần vỏ bánh trung thu.

Các bước làm vỏ bánh trung thu

Bước 1:

Cho đường vào nước, khuấy cho đường tan hết. Tiếp tới cho lên bếp đun sôi. Lưu ý, bạn không lên khuấy nước đường trong quá trình đun sôi nước.

Bước 2:

Để cho hỗn hợp nước đường nguội. Sau đó đổ nướng đường vào bột bánh dẻo đã chuẩn bị trước đó. Nhào bột cho tới khi nước đường đã ngấm đều hết vào bột. Khi hỗn hợp bột trở nên mềm, mịn, dẻo thì đạt.

Bước 3:

Phủ một lớp bột khô (bột áo) ra mâm. Tiếp tục thực hiện động tác nhào bột. Để có thể tạo được độ dẻo, độ mịn cao nhất.

Bước 4:

Bước tiếp theo đó chính là phân chia bột thành những phần nhỏ. Tiếp tới cho nhân đậu xanh đã nặn vào phần bột đó, nặn tròn để tạo thành bánh. Chú ý, bạn nên chia theo tỉ lệ: 1 phần nhân – 2 phần vỏ bánh là tốt nhất.

Bước 5:

Sử dụng khuôn tạo hình bánh trung thu. Lúc này là bạn đã làm ra được những chiếc bánh trung thu dẻo nhân đậu xanh hoàn hảo rồi đó.

Bật mí mẹo nhỏ giúp làm bánh dẻo ngon hơn

Để giúp cho chiếc bánh trung thu được ngon nhất, trọn vẹn nhất. Trong công đoạn làm nước đường thì bạn nên chọn đường phèn. Bởi đường phèn sẽ giúp vỏ bánh trung thu không bị quá ngọt. Mà nó chỉ mang một vị ngọt thanh, không gây ngấy khi ăn.

Khi đúc bánh vào khuôn thì bạn cũng cần phải chú ý. Chỉ nên nén khuôn xuống khoảng 3 lần rồi lấy bánh ra. Không để thời gian quá lâu. Bởi vậy thì bánh rất dễ bị cứng.

Khi nhào bột vỏ bánh thì bạn cũng không nên nhào quá lâu. Bởi như vậy sẽ khiến cho vỏ bánh bị khô, bị cứng. Làm mất đi độ dẻo của bánh trung thu nhân đậu xanh.

Hướng dẫn cách thực hiện làm bánh nướng trung thu nhân đậu xanh

Cách làm bánh nướng trung thu nhân đậu xanh cũng gần giống với cách làm bánh dẻo. Mọi công đoạn, các bước làm bạn cũng có thể làm tương tự làm bánh dẻo. Nhân bánh nướng sau khi được nặn tròn

Đối với phần nhân bánh cũng thực hiện các bước tương tự. Từ ngâm đậu xanh, hấp, xay nhuyễn, xào với đường,..bạn cũng thực hiện như làm bánh trung thu dẻo.

Phần nhân bánh trung thu thì bạn có thể thực hiện giống nhau. Tuy nhiên thì phần vỏ của bánh trung thu nướng có phần khác so với bánh dẻo. 

Cách thực hiện làm vỏ bánh nướng

Để bánh nướng được ngon nhất thì bước nấu nước đường đầu tiên cần thật ngon. Để nấu nước đường ngon đầu tiên bạn cần thực hiện theo những bước dưới đây.

Đầu tiên bạn cần lấy chanh cắt vắt lấy nước cốt, và loại bỏ hạt chanh. 

Cho hỗn hợp gồm có chanh + nước lọc + đường vào nồi. Khuấy đường cho tới khi tan hết rồi đưa lên bếp đun sôi. Tiếp tục cho mạch nha vào đun tới khi hỗn hợp sánh lại thì ngừng. Lúc này thì bạn đã làm được phần nước đường vô cùng thơm ngon rồi. Sau khi tắt bếp thì cần để hỗn hợp đường nguội. Rồi sau đó cho vào lọ thủy tinh để bảo quản.

Công đoạn tiếp theo đó chính là trộn hỗn hợp gồm có: nước đường nấu trước đó + dầu ăn + bơ đậu phộng hòa quyện với nhau. Tiếp tới là dùng rây để rây bột sao cho mịn vào trong hỗn hợp vừa trộn. Nhào bột, sao cho các nguyên liệu đồng nhất với nhau. Bọc nilon để ủ bột trong khoảng từ 15 – 30 phút.

Cuối cùng chia thành những phần nhỏ rồi bọc nhân bánh vào trong. Cho vào khuôn để đúc thành những hình bạn mong muốn. Như vậy là bạn đã hoàn thành bánh trung thu nhân đậu xanh mềm mịn. 

Hướng dẫn cách nướng bánh trung thu nhân đậu xanh vàng, ngon

Sau khi đã hoàn thành hết các công đoạn làm bánh nướng. Lúc này bạn cho bánh trung thu vào trong lò nướng để nướng bánh. Bạn để bánh nướng trong lò với nhiệt độ là 170 độ C. Hẹn giờ nướng trong khoảng từ 5 – 7 phút.

Sau đó bạn lấy bánh ra, phết một lớp trứng gà lên trên bề mặt bánh, để cho bánh được thơm, ngon hơn. Tiếp tới cho vào bếp nướng tiếp với nhiệt độ lò 200 độ C. Lần này bạn nướng bánh trong khoảng từ 7 – 10 phút.

Cứ thực hiện lặp lại cách nướng bánh trên cho tới khi bánh chín. Như vậy thì bánh trung thu nhân đậu xanh mới chín đều, vỏ vàng đều không bị cháy.

Cuối cùng thì bạn có thể cùng với gia đình của mình thưởng thức món bánh nướng. Đồng thời bạn cũng có thể làm quà biếu bà con, họ hàng của mình nhân dịp tết trung thu. 

Lưu ý giúp làm vỏ bánh trung thu nhân đậu xanh mềm, không bị cứng

Làm bánh trung thu cần lưu ý việc nấu nước đường 

Để có thể làm bánh trung thu nhân đậu xanh nướng mềm hơn, ngon hơn bạn cần lưu ý. Công đoạn nấu nước đường ảnh hưởng rất lớn tới độ ngon của bánh. Để vỏ bánh không bị cứng và ngon hơn thì bạn cần chú ý tới một số điều dưới đây.

• Trong quá trình nấu nước đường thì nên cho thêm nước cốt chanh để hãm lại, không khiến cho nước đường bị đặc quánh. 
• Bạn cần cho một lượng nước lọc vừa đủ. Bởi khi cho quá nhiều thì sẽ khiến cho đường bị lên men. Trái lại, nếu quá ít nước thì hỗn hợp rất dễ bị kết tinh lại.
• Đồng thời bạn cũng cần chú ý, khi nấu nước đường thì không được khuấy. Thay vào đó chỉ hớt những váng bọt nổi nên trên bề mặt.
• Đối với phần nước đường thì để càng lâu thì ăn càng ngon. Bạn có thể nấu trước và để nước đường khoảng từ 10 – 14 ngày trước khi làm bánh.
• Bên cạnh đó thì phần bột vỏ bánh thì bạn cũng nên chú ý. Không nên để bột quá cứng hay quá nhão. 

Như vậy cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh như thế nào đã được chúng tôi chia sẻ trong bài viết trên. Hy vọng với những thông tin chia sẻ trên của chúng tôi sẽ giúp bạn có thể làm được chiếc bánh trung thu ngon nhất. Còn rất nhiều kiến thức về làm các loại bánh trung thu khác nhau đang chờ bạn khám phá. Chúc bạn làm thành công những chiếc bánh trung thu ngon nhất trong dịp tết trung thu sắp tới.