Bật Mí Công Thức Cách Làm Gà Bó Xôi Đơn Giản

Hướng dẫn cách làm gà bó xôi chi tiết với những nguyên liệu chuẩn bị đơn giản. Công thức bật mí công thức cách làm gà bó xôi đơn giản chi tiết. Sẽ giúp chị em nội trợ thực hiện chế biến món ăn một cách dễ dàng. 

Gà bó xôi từ lâu là món ăn được mọi người yêu thích và thường xuất hiện ở những bữa tiệc của người Việt. Với hương vị ngọt tự nhiên, đậm đà gia vị món ăn trở nên hấp dẫn người thưởng thức. Với sự kết hợp hài hòa giữa và xôi dẫn đến món ăn trở nên hấp dẫn.

Tuy nhiên để thực hiện nấu món ăn này lại là một điều không hề dễ dàng. Để giúp bạn dễ dàng thực hiện món ăn này thì bài viết dưới đây sẽ chia sẻ công thức làm gà bó xôi chi tiết nhất để bạn tham khảo. Hãy cùng theo dõi nhé!

Món ăn gà bó xôi – món ăn hấp dẫn không thể bỏ qua

Việc kết hợp thú vị giữa hai nguyên liệu gà và xôi tạo ra một món ăn khó cưỡng lại. Thực tế các bữa tiệc của người Việt không thể thiếu món ăn này. Gà bó xôi hay còn gọi với tên gọi thân thương gà không lối thoát khiến nhiều tín đồ ẩm thực không thể chối từ món ăn này. Với vị ngọt tự nhiên, béo béo từ mỡ gà, thơm của gà xôi kết hợp. Từ đó mang đến một hương vị khiến nhiều người thổn thức. Chưa kể những người sành ăn cũng phải gật gù khen vì sự sáng tạo trong cách chế biến gà bó xôi. 

Hơn thế, gà bó xôi mang đến cho người thưởng không chỉ hương vị mà còn cả giá trị dinh dưỡng cao về mặt sức khỏe. Bởi gà được biết là thực phẩm được nhiều chị em lựa chọn vì công dụng về sức khỏe. Cụ thể, trong gà có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và vitamin cần thiết cho cuộc sống hằng ngày. Do đó, gà bó xôi được lựa chọn tuyệt vời vừa tốt cho sức khỏe vừa mang giá trị dinh dưỡng cao. 

Hướng dẫn làm gà bó xôi hấp dẫn, giòn ngon

Gà bó xôi mang hương vị hấp dẫn, khó cưỡng với lớp xôi bên ngoài vàng ươm, giòn, dẻo và thịt gà vàng ươm đậm đà. Thông thường món ăn này sẽ được nhiều gia đình mua từ các hàng quán để thưởng thức bởi công thức thực hiện khác phức tạp. Tuy nhiên, công thức hướng dẫn dưới đây sẽ giúp bạn dễ dàng thực hiện món ăn gà bó xôi tại nhà chuẩn bị giòn, thơm khó cưỡng. 

Nguyên liệu chuẩn bị làm gà bó xôi

• Gà nguyên con.
• Gạo tẻ.
• Nếp.
• Bột nghệ.
• Nước cốt dừa. 
• Ớt trái. 
• Hạt sen tươi.
• Gừng.
• Hành tím. 
• Chanh.
• Lá chanh.
• Nấm mèo.
• Nấm hương.
• Muối.
• Dầu ăn.
• Tiêu. 

Cách thực hiện làm gà bó xôi đơn giản, hấp dẫn

Với công thức thực hiện gà bó xôi được hướng dẫn chi tiết dưới đây chắc chắn chị em nội trợ nào cũng có thể thực hiện tại nhà và thưởng thức.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm gà bó xôi

Sau khi mua gà về bạn đem đi rửa sạch, rút phần xương bên trong bằng cách dùng muối xát vào phần gà để loại bỏ mùi hôi tanh. Tiếp đó, bạn đem gà đi rửa lại vài lần và cho gà ráo. Tiếp đến bạn ướp gia vị vào gà gồm: muối, dầu ăn, hạt tiêu. Đừng quên mát xa, xoa đều các gia vị xung quanh gà và để thấm gia vị trong vòng 45 phút. 

Trong lúc chờ gà thấm, bạn đem gừng rửa sạch và thái mỏng từng sơi, hành tím bóc vỏ, rửa và thái mỏng. Tiếp đó bạn lấy nấm mèo, nấm hương rửa và thái mỏng tương tự. Đối với hạt sen bạn rửa sạch, để ráo. Nếu bạn sử dụng hạt sen khô thì ngâm với nước ấm để hạt sen mềm ra.  Còn lá chanh đem rửa và thái sợi mỏng. 

Bước 2: Nấu xôi

Bạn lấy gạo tẻ và nếp đem đi vo sạch với nước, pha chút nước cốt dừa với muối để cho gạo thấm gia vị trong vòng 2 tiếng. Sau ngâm xong bạn vớt cho ráo và cho ít bột nghệ vào cho xôi thơm, màu sắc bắt mắt. Lưu ý bạn nên chọn những hạt nếp to, căng bóng không bị hư và sâu. Điều này giúp xôi thơm ngon và mềm khi thưởng thức. 

Bước 3: Nấu nguyên liệu bỏ vào bụng gà

Bạn bắt chảo lên cho dầu vào, khi dầu xôi cho hành tím, gừng phi thơm. Tiếp đó, bạn cho hạt sen, nấm mèo, nấm hương xào cùng. Khoảng 2-3 phút bạn nêm nếm gia vị vừa ăn cho đến khi chín nguyên liệu thì tắt bếp. Sau đó bạn cho tất cả các nguyên liệu đã xào cho vào bụng gà. 

Bước 4: Làm gà bó xôi

Cho gạo vào nồi hấp, tiếp đến để gà lên trên. Thời gian hấp khoảng 1 tiếng để cho gà và xôi đều chín đều. Trong thời gian đó bạn nên trộn đều để hơi nước không chảy vào món xôi. Đều này sẽ khiến xôi của bạn không còn ngon nữa. 

Tiếp đó, bạn chuẩn bị một cái mâm trải giấy lên để tiện việc bó xôi. Khi hấp xôi đã chín bạn lấy xôi ra mâm. Sau đó bạn trải mỏng xôi ra và bắt đầu với công việc bó xôi gà của mình. Bạn đặt gà ở mức gần mép ngoài của xôi và tiến hành cuộn xôi vào gà cho đến khi xôi đã bao kín gà. 

Ngay sau khi bó xôi xong, bạn bắt chảo lên bếp. Khi chảo nóng bạn cho xôi và đợi dầu sôi. Tiếp đó bạn thả gà bó xôi vào chiên. Chú ý bạn để lửa vừa khi chiên. Khi thấy xôi ngả màu vàng và giòn thì được. Ngay lập tức bạn vớt phần xôi ra ngoài và sử dụng giấy thấm dầu để xôi ráo dầu. 

Bước 5: Làm nước sốt ăn kèm gà bó xôi

Để món ăn của bạn được hấp dẫn hơn khi thưởng thức thì bạn chuẩn bị thêm một chén nước sốt để ăn kèm. Công thức thực hiện như sau:

Bắt chảo lên bếp, phi thơm hành tím và gừng. Sau đó bạn cho thêm 2 muỗng nước tương, tương ớt và trộn đều tất cả. Khi hỗn hợp hòa quyện bạn cho thêm 4 muỗng nước dừa. Khuấy đều tất cả và nấu thêm 5 phút và tắt bắp. 

Bước 6: Yêu cầu thành phẩm gà bó xôi

Với công thức thực hiện đơn giản, món gà bó xôi ngon nhất là đạt được độ giòn, màu vàng rụm, không cháy, thơm ngon. Khi chiên xôi phải đảm bảo thịt gà bên trong không bị ngấm dầu ăn sẽ làm mất đi hương vị của món ăn. Thịt gà phải đảm bảo được độ chín đều, thịt mềm, dai và thấm gia vị. 

Để thưởng thức món ăn, bạn cắt phần gà bó xôi ra thành 4 phần và thưởng thức cùng nước xốt. Như vậy món ăn gà bó xôi đã hoàn thành. Giờ chỉ cần dọn ra và thưởng thức món ăn. 

Một vài lưu ý khi làm gà bó xôi đúng cách 

Để món ăn gà bó xôi khi chế biến vẫn giữ được hương vị thơm ngon, hấp dẫn, gà dai, không bị bở hay xôi giòn khi thưởng thức. Tất cả đều có bí kíp khi chế biến. Dưới đây là một vài lưu ý khi làm gà bó xôi mà bạn không nên bỏ qua:

Chọn gà làm gà bó xôi

Khi lựa chọn gà bó xôi, bạn nên chọn gà ta khi chế biến món ăn. Chắc chắn gà sẽ dai, ngon hơn và không bị bở. Ngoài ra, bạn nên chọn ga khoảng 1,2 – 1,4 ký để gà có độ thơm ngon và ngọt nhất. Đồng thời, gà tầm vừa sẽ giúp bạn bó xôi dễ dàng, không quá to cũng như không quá nhỏ khi làm gà bó xôi. 

Chọn gạo nếp làm gà bó xôi 

Khi nấu xôi, bạn nên chọn nếp đều nhau, không bị hạt bở nhiều, hạt căng bỏng. Chú ý không chọn hạt nếp đen, sâu. Khi nấu xôi nên ngâm gạo và nếp bạn nên cho xíu muối cho xôi được đậm đà khoảng 2-3 tiếng để hạt mềm và dẻo khi nấu không bị cứng hoặc sượng.

Khi hấp xôi có thể xôi khô xíu nhưng không bị nát. Bởi nếu xôi nát sẽ khiến quá trình xôi bó gà. Trong quá trình hấp xôi bạn nên cho xíu nước dừa để xôi không bị khô. Chú ý trong quá trình hấp xôi bạn nên thường xuyên kiểm tra để nước không bị đọng lại. Nếu xôi bị dính nước nhiều sẽ khiến xôi bị nát và dính. 

Chọn nguyên liệu làm gà bó xôi

Để món ăn gà bó xôi đạt được chất lượng khi nấu và thưởng thức thì bạn nên chọn những nguyên liệu tươi ngon. Đặc biệt bạn nên lựa chọn nguyên liệu tươi, có nguồn gốc. Cụ thể như: nấm, hạt sen, hành tím, nước cốt dừa…điều này giúp thịt gà thơm và ngọt hơn. Ngoài ra, khi ăn gà bó xôi để không bị ngán bạn nên kết hợp một số loại salad, dưa leo…giúp món ăn thêm phần hấp dẫn. 

Sơ chế nguyên liệu làm gà bó xôi

Tất cả nguyên liệu phải được rửa sạch và ngâm với nước muối. Gà làm sạch rửa với muối, gừng hoặc rượu để bớt đi tanh. Tiếp đó cho tất các nguyên liệu vào bụng để thịt gà có được vị ngọt, thơm từ nguyên liệu. 

Chú ý các bộ phận của gà như cổ họng, phổi, tiết thừa…bên trong bụng gà phải rửa sạch với muối hoặc rượu để bớt đi vị nhớt và bẩn còn đọng trong máu. Bên cạnh đó, khi xử lý gà bạn nên giữ tạo hình của gà nguyên liệu không bị nát. Đây là cách giúp bạn dễ dàng bó xôi và gà lại với nhau hơn và thành phẩm sẽ đẹp mắt khi bày trí. Khi môi gà phải làm sạch phần bụng con gà phải thực hiện kỹ và cẩn thận. Các bộ phận không bị nát, đặc biệt là mật gà. Nếu không cẩn thận sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của gà cơ bắp. 

Ướp gà làm gà bó xôi

Khi ướp gà bạn nên xoa đều tất cả gia vị lên trên gà và để khoảng 1 tiếng để tất cả được thấm. Lưu ý bạn không nên ướt quá nhiều gia vị sẽ làm mất đi vị ngọt tự nhiên của gà. Mục đích của việc ướt là giúp gà được đậm vị nên chỉ sử dụng một vài nguyên liệu đơn giản khi thực hiện. Nếu bạn ướt nhạt xíu có thể chấm nước sốt. 

Chiên xôi bó xôi

Chỉ nên thả xôi bọc gà khi dầu trong chảo nóng. Khi chiên gà bạn không nên chiên với lửa quá lớn, không chiên quá chín. Bởi trong quá trình lâu sẽ khiến gà khô và mất đi vị ngọt tự nhiên của gà. Tuy nhiên bạn phải đảm bảo được màu vàng đều của món ăn sẽ trông hấp dẫn khi thưởng thức.

Đặc biệt khi chiên phải đổ ngập dầu để đạt được yêu cầu của món ăn. Đừng tiếc dầu mà cho ít sẽ khiến món ăn không còn đúng hương vị của nó. Lượng dầu hợp lý khi chiên là ngập ½ gà bó xôi. Lưu ý khi chiên thường xuyên đảo chiều để không bị cháy và xôi giữ được độ giòn đều của nó. 

Lưu ý khi bó và chiên xôi

Công đoạn bó xôi là một trong công việc vô cùng quan trọng ảnh hưởng đến độ ngon của món ăn. Bạn chú ý nên bọc xôi quanh gà càng kín càng tốt. Điều này vừa thể hiện độ thẩm mỹ của món ăn vừa giúp gà bên trong không bị ngấm dầu sẽ mất đi vị ngọt tự nhiên của nó. 

Bên cạnh đó, không nên quấn xôi quá dày, nên bó xôi mỏng vừa phải và kín gà là được. Đặc biệt quấn gà càng chặt khi chiên càng dễ dàng. Nếu quấn dày khi thưởng thức sẽ nhanh ngán và không bắt mắt khi trình bày món ăn.

Trên đây là những gợi ý về cách làm gà bó xôi chi tiết, giòn, chuẩn bị. Với công thức đã chia sẻ ở trên hy vọng bạn sẽ thành công khi thực hiện món ăn gà bó xôi để mời gia đình vào dịp cuối tuần nhé!